Be yourself; Everyone else is already taken. — Oscar Wilde. This is the first post on my new blog. I’m just getting this new blog going, so stay tuned for more. Subscribe below to get notified when I post new updates.

Yahuarlocro. El yahuarlocro se identifica como un plato sabroso de la sierra ecuatoriana y muy conocido dentro de los platos típicos que tiene la variada gastronomía nacional. Se trata de una sopa elaborada con ingredientes como papas, panza de res, librillo e hígado de borrego, esto se acompaña con aguacate, cebollas y sangre de la… Leer más

Caldo de salchicha. El ingrediente principal de este plato son las tripas del cerdo y el éxito de su preparación radica en la sazón que se utilice en el proceso de condimentar. En el ámbito popular a este plato se le conoce como “caldo de manguera”. Los orígenes de este plato están relacionados con la… Leer más